Silva , C. C. dos S. S., Monteiro, M. S. R. N., Pires, V. M. e Gomes, F. D. R. (2026) “Qualidade microbiológica, oxidação lipídica e segurança de alimentos de origem animal”, Revista Interdisciplinar de Cuidados e Inovação em Saúde (RICIS), 2(1). doi: 10.71136/ricis.v2i1.1063.