Silva , C. C. dos S. S., M. S. R. N. Monteiro, V. M. Pires, e F. D. R. Gomes. “Qualidade microbiológica, oxidação lipídica E segurança De Alimentos De Origem Animal”. Revista Interdisciplinar De Cuidados E Inovação Em Saúde (RICIS), Vol. 2, nº 1, fevereiro de 2026, doi:10.71136/ricis.v2i1.1063.